Neusa Leoncini

TALENTO INTERNACIONAL DA

GASTRONOMIA NO MATISSE

 

Premiado chef do palácio do governo francês

participa do Festival de Chefs em Campinas

 

Maurice foi vencedor do concurso

mundial Créations et Savreurs em 2013

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Diretamente da cozinha do Palácio des Elysées, sede do governo francês, o chef Maurice Alexis chega a Campinas para participar do Festival de Chefs, promovido pelo restaurante Matisse do Royal Palm Residence. Os jantares acontecerão nos dias 30 e 31 de agosto. O valor por pessoa, que inclui menu com harmonização de vinhos, sairá a partir de R$ 210.

 

Francês com 28 anos de experiência, Maurice é chef da equipe de cozinheiros da presidência da França desde 1998. Ganhador de prêmios como Les lauriers table d’Or, Toque D’Or e Créations et Savreurs, é consagrado e conceituado internacionalmente por sua gastronomia clássica. Em 2005, lançou o livro Brocante Gourmande, com 60 receitas inéditas.

 

Entre as surpresas do menu, que conta com seis saborosas opções, os clientes podem desfrutar o creme de aves com trufas negras e azeite de trufas brancas, o creme “brûlée de foie gras” ao Porto e figos secos, cordeiro crocante com especiarias à moda de Tagine marroquina e cavaquinha grelhada com risoto cremoso. Outro atrativo são as sobremesas, com granité de hortelã e limão verde e beignet de chocolate e geleia de leite de coco, equivalente ao sonho brasileiro.

 

Essa é a segunda etapa do Festival de Chefs, que já contou com a participação do chef francês Laurent Suaudeau em julho. Mais uma etapa está agendada para 18 e 19 de outubro, com o espanhol Jorge Andres. O festival pretende oferecer aos brasileiros a oportunidade de conhecer especialistas reconhecidos pelo mundo todo.

 

FESTIVAL DE CHEFS - JANTAR COM MAURICE ALEXIS

Quando: Dias 30 e 31 de agosto

Horários: a partir das 20h

Valor: R$ 240 (por pessoa) - menu com harmonização de vinhos ou R$ 210 (por pessoa) - sem harmonização

Reservas: (19) 2117-4203 ou bonsmomentos@royalpalm.com.br

Endereço: Royal Palm Residence - Rua da Conceição, 450, Centro, Campinas (SP)

 

Sobre o Matisse Restaurante

 

Reconhecido e premiado por sua qualidade e criatividade em gastronomia, o Matisse oferece culinária leve e contemporânea inspirada nas tradições italiana e francesa. O restaurante conquistou por sete vezes consecutivas uma estrela concedida pelo Guia Quatro Rodas e também faturou, em duas edições da Revista Veja – O Melhor de Campinas na categoria comida variada.

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